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Le Origini – Azienda Agricola – Strevi (AL)

Il progetto “Le Origini Agrimacelleria” nacque tanti anni fa, da Giovanni ed Egle.

Giovanni aveva scelto il panificio come posto di lavoro imparando all’epoca da sua zia, mentre Egle invece era andata a lavorare nella macelleria di famiglia.

Da sposati avevano investito soldi e tempo in una pasticceria ad Acqui Terme, attività che rendeva davvero molto bene, tanto da avere stabilmente più di 15 dipendenti.

Erano un nome in zona anche perché Giovanni aveva importato alcuni tipi di pane genovese in zona, cosa che piaceva assai agli acquesi.

Purtroppo una fortissima allergia alla farina gli avevano costretti a cedere l’attività e quindi all’inizio degli anni ’60 Giovanni ed Egle si sono trasferiti a Strevi dove hanno comprato una piccola fattoria per cominciare ad alleviare bestiame da latte.

Con la riduzione delle quote latte hanno deciso di abbandonare le mucche bianco-nere e all’inizio degli anni ’90 hanno cambiato rotta comprando solo mucche di fassone piemontese.

Però nel crescere il bestiame si sono accorti che nel produrre mucche da carne ci guadagnava solo il macellaio.

Nel 2009 la famiglia decise di dividere l’azienda tra le due sorelle, Marina (che oggi ha la macelleria) e Laura che manda avanti la coltivazione dei campi.

L’idea era di vendere la produzione in loco aggiungendo anche la produzione di pane e pasticceria.

Da questo insieme di tradizioni nacque l’idea de “Le Origini” mentre la struttura che oggi ospita la macelleria-pasticceria (e che è stata definita “una cattedrale” per la bellezza degli interni) fu concepita su un foglio di carta e realizzata esattamente come Marina se l’era immaginata.